健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
酸奶:活血化瘀
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
鸡蛋4个相克食物 | 面粉55g |
玉米淀粉45g | 色拉油20g |
酸奶210g相克食物 | 白糖65g相克食物 |
黄油2g | 塔塔粉3g |
酸奶蛋糕的做法
1.准备材料,分别称重,酸奶是自己用牛奶做的
2.鸡蛋分离,先做蛋黄
3.将称好的20g白糖,酸奶,色拉油一次倒入蛋黄中
4.搅拌均匀
5.将称好的面粉和玉米淀粉过筛加入搅拌好的蛋黄液中
6.搅拌至没有颗粒,放置一旁
7.蛋清加入15g糖打发至大泡
8.再加15g糖打至小泡
9.最后一次加糖打至有三角间
10.加入一半打好的蛋清到蛋黄液里,搅拌均匀,不要画圈搅拌
11.将搅拌好的蛋黄液倒入另一半蛋清中继续搅拌
12.用黄油抹遍模具,好脱模,用锡纸包裹住模具,镇几下气泡,这时可以预热烤箱
13.烤盘里加入少量热水,放底部,中上火,155度烤45分钟,用水浴法烤。
14.烤好啦,放入冰箱冷藏半小时
15.脱模,特别软
16.切一块尝尝