心心相印蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
酸奶：活血化瘀
红豆：理气、清热解毒、活血

食材用料

心心相印蛋糕的做法

• 1.所需食材分别准备好称重。

• 2.蛋清蛋黄分离在两个无水无油的盆子里。

• 3.蛋黄加入酸奶、花生油、白砂糖搅拌均匀。

• 4.搅拌好的蛋液。

• 5.筛入低粉、香草粉跟泡打粉，搅拌至无颗粒。

• 6.搅拌好的蛋糊。

• 7.滴几滴柠檬汁入蛋清，用电动打蛋器打发。

• 8.打至起大泡加入白砂糖，继续打发。

• 9.打至起很多很细腻的泡泡加入第二次白砂糖。

• 10.打到可以看到细小的纹路加入第三次白砂糖，继续打发。

• 11.打至用橡皮刀挖一块放盆边上不会掉下来即可。

• 12.往蛋黄里倒入一半蛋白霜，翻拌均匀。（烤箱150度预热五分钟）

• 13.再倒入剩下的白霜翻拌均匀。

• 14.倒入模具里，捧起来震几下震出气泡，然后放进烤箱120度烤50分钟取出。

• 15.烤好的蛋糕，从三四十厘米的地方落下。

• 16.倒过来晾凉脱模。

• 17.脱模后的蛋糕。

• 18.然后切开三片。

• 19.红豆洗干净。

• 20.放锅里炒熟。

• 21.炒好的红豆。

• 22.火龙果去皮切块。

• 23.淡奶油倒打蛋盆里，加入白砂糖。

• 24.滴入几滴柠檬汁。

• 25.打到提起打蛋器可看到小尖角即可。

• 26.取一片蛋糕放碟子上。

• 27.抹上奶油。

• 28.铺上一层火龙果。

• 29.再叠上一片蛋糕片。

• 30.涂上奶油。

• 31.再铺上火龙果。

• 32.盖上最后一片蛋糕片。

• 33.将四周抹上奶油，上糖粉。

• 34.装饰上红豆即可。