成都冬至吃羊肉慢条文雅地吃没有北方人吃的烈性和喧嚣

一场冬至，一场寒。在成都不算冰冷的夜晚，一家人围坐在一起，一锅冒着白雾的羊肉汤锅，奶白的汤水上下翻滚。成都的羊肉素净，没有新疆肥绵羊肉的火烈，没有羊膻味刺鼻，肯定没北方人吃羊肉那种大快朵颐的感觉。

在成都吃羊肉汤，仍然便是火锅的吃法，仅仅提早把称好的羊肉羊杂放入锅中，斯斯文文的吃，细细渐渐的品味。

南边成都的羊肉锅里全部都是肉、杂碎，没有北方的大棒子骨用双手抓住死命的拉扯，那羊肉筋筋拽拽地拼命在你的手中抵挡，这才是真实冬至吃羊肉的感觉。

在成都吃羊肉，没有满面红光，也没有多少兴致勃勃，没有北方人的大声喧闹，只要南边人的拘谨、高雅，两根细细的竹筷夹着方条块的羊肉不紧不慢地送到嘴里，不怎么费力就可以彻底嚼烂。

由于成都的冬至，一直冷的不温不火，在冬至的这一天吃羊肉，并不是为了驱寒不冻耳朵，到多少便是敷衍节气的一次一般便宴。