白水煮鸡蛋蛋皮又老又难剥那是你煮鸡蛋的办法错了

鸡蛋好吃有营养

咱们平常所吃的鸡蛋一般都是白水煮鸡蛋

由于这样煮的鸡蛋营养成分是丢失的最少的

可是有的人用白水煮的鸡蛋

煮到一半壳就碎了

然后蛋黄和蛋白就流了出来

这样的鸡蛋不只姿态丑陋

还不好吃

看来

水煮鸡蛋可不是只用水煮这么简略

也是有办法和诀窍的

今日就教我们一个煮鸡蛋的小诀窍

相关小常识

煮鸡蛋前先在碗里放入冷水，把蛋放人冷水浸泡一瞬间,这是可以更好的下降鸡蛋内气压，然后在锅中放入冷水，把鸡蛋放入，用中火煮沸,这样可防止蛋壳决裂,防止营养素丢失。

日常日子中，有些人喜爱把煮熟的鸡蛋捞后置于冷水中冷却，这种做法很不科学。

这是由于鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，蛋煮熟后，膜则被损坏，当煮熟的蛋放入冷水中，蛋发作强烈缩短，蛋白与蛋壳之间就构成一真空空地，水中的细菌，病毒很简单被负压吸收到蛋内这层空地中。

煮鸡蛋的时刻也不宜过长。

一般为开锅后，3分钟或许5分钟。

“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。是微熟鸡蛋，最易于消化。

“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬，口感更好。

重视好山好水好家园

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