“有奖征文” 红烧肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

“有奖征文” 红烧肉的做法

• 1.1将所有主要食材准备好
  

• 2.2五花肉连片切大块，然后把锅坐热倒少许油，把肉放里边煸炒
  
  

• 3.3煸大约十分钟，当析出很多油时肉就熟了，然后将肉捞出来
  
  

• 4.
  4炒糖色
  

• 5.5中火坐开把冰糖炒化改小火
  6继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉，肉呈浅黄色（如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒，直到烟更大，颜色深紫时赶紧放肉）
  

• 6.
  7下肉时顺便把大料和桂皮也放进去，然后放切好的葱段和姜片，开大火，先放酱油爆香，后放黄酒炒匀后贴着锅边下开水，水到肉的四分之三处即可，最后放10克盐，大火坐开，小火盖盖焖1-1.5小时
  8焖1个小时后将鸡蛋放进去，再焖半小时，想要出来的肉又红又透亮，最后需要收汁