陕北纯粹八碗你吃过几回

素蒸豆腐

陕北黄土高原，这儿曾经是一片荒芜的土地。在这陈旧而厚重的黄土地上生活着的人们向来枯焦，或许正是由于如此，人们为了填饱肚子穷思竭虑谋食物，时而久之，形成了品种繁多的陕北特征饮食习惯。

干豆角炒肉

每当严重节日或红白喜事(如新年等)，出自陕北婆姨女子们那双巧手，色、香、味齐全的陕北特征美食创作，宛如一件件艺术品如变戏法儿般，被源源不断地端上来宾们的餐桌，味香远飘，跳过层峦叠嶂……这便是闻名的陕北传统特征美食“八大碗”。

炖肉

所谓传统八大碗便是酥鸡、烧肉、炖肉、丸子、小酥肉、羊肉、干豆角炒肉和素蒸豆腐。由于其滋味共同，香味飘远而深受人们的喜欢。

清蒸羊肉

在陕北，传统的八大碗常常被用于宴客之际,农家人婚丧嫁娶、逢年过节等这些严重节日的时分，都会约请亲朋好友、乡里乡亲一同“坐席”，又名“吃八碗”，这“八碗”便是：每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用清一色的大瓷碗，看起来直爽，吃起来过瘾，即便家里并不殷实，也得凑齐这八大碗，只能多，不能少，上的越多客人就越感到被尊重，吃起来就更适意。所以，八大碗在憨厚的陕北老百姓心目中便是最好最甘旨的好菜，具有稠密的乡土特征。

烧肉

陕北的八碗有软八碗和硬八碗之分，其间软八碗便是指有四碗荤菜和四碗素菜，而硬八碗则是八碗荤菜，这中心还包含酥鸡、炸豆腐、炸洋芋、清蒸丸子、清炖羊肉、烧肉等，再来一碗过事清汤，那滋味真是一个叫绝！这些都是传统陕北美食的精华！

酥鸡

小酥肉

改革开放后，跟着咱们正常的生活水平的逐渐的提高，人们的饮食习惯也在不断改造。因而，传统的“八大碗”美食便渐渐淡出了人们逢年过节及红白喜事的宴席。

清蒸丸子

近年来，人们的生活水平渐渐的变好，咱们不再追求怎样吃饱，而是考究怎样吃好。所以传统的陕北八大碗又从头回到了人们的餐桌~

传统梁镇老八碗

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