你炒肉直接就下锅难怪很难吃只要多加这一步鲜嫩滑爽不粘锅

你炒肉直接就下锅？难怪很难吃！只需多加这一步，新鲜滑爽不粘锅

猪肉是我们喜爱的肉类之一，喜爱它的新鲜口感，再加上各种调料的烹制，味道愈加丰厚可口，可是，其实许多人都不太拿手炒肉，即便加了许多的调料，也会把肉炒得十分紧实硬邦邦的，难吃，乃至还会呈现粘锅糊锅的情况，今后我们只需依照小编的做法来做，确保人人都能炒出新鲜滑爽可口的猪肉。

【肉片炒藕片】

1、200g前腿瘦肉切成薄片，切好装进一个碗里，加2茶勺无增加酱油、1勺香油、一点水淀粉抓匀腌制15分钟。

2、莲藕切成薄片，切好放进水中，加一点盐浸泡个4、5分钟，然后捞出沥水备用。藕片加盐浸泡会变得更白。

3、2瓣大蒜拍碎、切点青红椒片做配菜。

4、食材都预备好了，把锅烧热，油温七成热时，放入大蒜爆香，接着放入腌好的肉片快速翻炒。

5、炒至肉片变色放入藕片、青红椒翻炒，顷刻后加适量盐、少量味精，翻炒均匀出锅，装盘。

【小贴士】

前腿瘦肉纹理短，肉质细腻，再加上腌制一下，口感新鲜滑爽，十分好吃！