地三鲜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
土豆：和胃、解毒、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

地三鲜的做法

• 1.准备材料:茄子土豆去皮，茄子切成滚刀块，土豆切成片，青椒切成片。在茄子里放入适量盐，以后用生粉抓匀。

• 2.锅内放入适量油，下入土豆片煎至两面金黄，盛出备用。

• 3.锅内放入适量油，下茄子炒，炒至茄子微软。

• 4.下入土豆片，放入酱油，闷煮一下。

• 5.炒至七八分熟时，下入青椒，倒入适量的水淀粉。

• 6.待青椒炒至断生，盛出，装盘。