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猪肚鸡的做法和食材用料及健康功效

2017-08-31 14:55:30 阅读：5041 来源：本站原创作者：程琳

健康功效

猪肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质
鸡肉：温中、补精益髓、益气

食材用料

猪肚一个相克食物	鸡肉一只相克食物
胡椒（炖鸡）五颗	姜（炖鸡）五片
姜（蘸水）6g	蒜（蘸水）20g
大葱（蘸水）半根	砂糖（蘸水）2g
鸡汤（蘸水）2勺	老抽酱油（蘸水）三分之一勺
醋（蘸水）少许	小葱（蘸水）一根
香菜（蘸水）一根	花椒油1ml
辣椒油适量	香油2ml

猪肚鸡的做法

1.猪肚和鸡洗干净（猪肚正反两面都要洗，洗的时候用面粉，醋，料酒，大葱，反复揉搓），然后放入锅中开水焯五分钟左右捞起洗净浮沫
2.从新烧一锅水，放入大葱，姜片六片，胡椒粒五粒，大火烧开，盖上锅盖，转中小火慢炖两小时。
3.取出猪肚和鸡，猪肚和鸡肉切小块，倒入锅中在熬30分钟，这个时候开始打蘸水
4.取一个空碗装入葱丝，姜蒜切末，放入碗中
5.放入切小的香菜，小葱
6.放入砂糖
7.放入两勺鸡汤，少许鸡精，味精
8.倒入老抽，上图那个勺子三分之一勺子（喜欢吃醋的加入醋）
9.放入红辣椒油，花椒油1ml，香油2ml
10.把辣椒油倒入玻璃碗中，猪肚鸡摆少许在盘中，不拍照的话可以直接吃了
11.成品

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