自制酸梅辣椒酱的做法和食材用料及健康功效

健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

自制酸梅辣椒酱的做法

• 1.所有食材洗干净，晾干水分

• 2.辣椒、姜、蒜都剁碎

• 3.锅中放入适量的油，把辣椒、姜、蒜倒入，中小火翻炒

• 4.看到锅里辣椒的水分差不多没有的时候，放入酸梅和豆豉，继续改小火翻炒，边炒边把酸梅压扁（可以压好再放）

• 5.当所有材料的水分都挥发完，辣椒出红油时加糖、酱油、白酒、盐拌匀

• 6.拌匀看到出比较多红油就可以出锅，装入无水的容器里放凉，再分装到有盖子的保鲜盒或是瓶子里，放入冰箱冷藏