红烧鸡的做法和食材用料及健康功效

健康功效

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

红烧鸡的做法

• 1.把鸡处理干净，切块备用。

• 2.鸡块用适量盐和生抽料酒拌匀腌制半小时左右。

• 3.准备好所有的香料洗净，姜切片，蒜拍扁，

• 4.胡萝卜去皮切成滚刀块备用。

• 5.热锅凉油下冰糖。小火炒至糖溶化。

• 6.然后加入腌制好的鸡块下锅煎炒至上糖色。

• 7.再把其它香料一起下锅翻炒至鸡块表面焦黄。

• 8.然后加入适量的老抽（红烧酱油）下锅翻炒至上色。

• 9.上好色后，加入刚刚没过鸡块的热水煮沸后，改用中火炖。

• 10.十分后放入胡萝卜块继续炖。

• 11.直到汤汁收至浓稠，胡萝卜熟即可，放入葱花既可。

• 12.成品图